En 2000, avec un groupe d’une quinzaine de personnes volontaires et en relation avec la municipalité de l’époque, Florence Le Coz a été à l’origine de la création de l’APEJ, Association Philibertine Enfance et Jeunesse. Fidèle à ses convictions et à ses engagements, elle a mis en œuvre et développé un projet dont l’objectif est de soutenir, promouvoir, créer, gérer et coordonner des activités et des services à vocation socio-éducative et culturelle en direction des enfants, des jeunes et des adultes en complémentarité de la famille et de l’école.
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| Courrier du Pays de Retz, 30 novembre 2000. |
